胆脂瘤型中耳炎患者应谨慎食用辣椒。辣椒味辛、性热，常添加于日常饮食以增强食欲。辣椒具有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，可以杀菌防腐、温中健胃、散寒燥湿发汗。但胆脂瘤型中耳炎患者不宜食用，辛辣物会加重患者的炎症，不利于患者恢复。

辣椒可炒菜时调味，也可制作辣椒酱食用。因其含辣椒素，过多食用会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼，故胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食。

胆脂瘤型中耳炎又称为中耳胆脂瘤，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下：
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。