老年性黄斑病变患者可以适量吃秋葵。秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、多种维生素以及钙等微量元素。秋葵中含有丰富的维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。而老年性黄斑病变患者，主要是视网膜上的损伤，所以可以适量食用，有利于疾病的治疗与恢复。

秋葵可炒食或者拌食。可随每日三餐食用。可与豆腐同食，也有治疗便秘的作用；可与鸡蛋同食，有促进减肥的作用。

老年黄斑病变是眼科常见疾病，主要表现为视力减退，视物变形等。患者除了药物积极配合治疗外，还应在饮食方面做到以下几方面：
1、日常忌暴饮暴食，少量多吃饮水，饮食讲究卫生，进食时间规律；
2、忌食辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒等；少吃焦烤油爆食物，以免助热生火；
3、平时饮食宜偏清淡，可适量食用凉性素菜和水果，如马兰头、冬瓜、香蕉、西瓜等；
4、适量补充富含维生素C、维生素E、叶黄素、胡萝卜素及矿物质锌的食物。