反流性食管炎能不能吃土豆

梁国英主任医师

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科

少吃 土豆

少吃 原因

反流性食管炎患者应少吃土豆。土豆含有大量淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C及各种矿物质。土豆中含有比较丰富的淀粉,在经过肠道细菌的发酵后,会产生大量的氨气、硫化氢。所以如果土豆食用过多,就会引起胃肠道的胀气,增加腹压,易引起食物反流,加重患者的症状。因此,反流性食管炎应少吃土豆。

怎么吃

土豆可选择炒食、蒸食、煮食、炸食等各种烹饪方法,每日可随餐食用即可。土豆可与牛肉、鸡肉同食,能促进营养的吸收。

饮食建议

反流性食管炎是由胃、十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变,中老年人、肥胖、吸烟、饮酒及精神压力大者为该病的高发人群。反流性食管炎的患者除了通过正规治疗来缓解症状,日常生活中还需配合饮食的调节,主要如下:
1、定时定量进食,饮食宜清淡,减少进食后反流症状的频率;
2、晚餐不宜饱食,夜间有症状的患者,建议抬高床头,同时睡前2-3小时避免进餐;
3、超重或近期增重显著的患者,应减少脂肪摄入,烹调宜以煮、炖、烩为主,避免煎炸;
4、增加蛋白质摄入,如瘦肉、鸡蛋清、牛奶、豆制品等;
5、少食酸性饮料和甜食,如柠檬汁、巧克力、咖啡等;忌辛辣、刺激、生冷和难消化食物;戒烟酒。