胆脂瘤型中耳炎患者可以适量吃咸鸭蛋。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、等，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热之功效，患者适量食用可去除内热，有助于中耳炎恢复，故建议食用。

咸鸭蛋可蒸熟或煮熟后食用，可与其他食材一起蒸食或炒食，也可煲汤食用。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食，以免影响肠胃。

胆脂瘤型中耳炎又称为中耳胆脂瘤，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下：
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。