耳廓假囊肿患者应少吃姜。姜味辛、性温，含有挥发油、姜辣素、多种氨基酸等，具有健胃暖肺、止呕止咳、延缓衰老等作用。但耳廓假囊肿患者在饮食上应清淡，以免炎症加重，囊肿增大。而且辛辣食物容易使患者上火、燥热，而姜属于辛辣刺激性食物，患者应尽量别生食或过量食用，以免刺激病患。因此，耳廓假囊肿患者应少吃姜。

姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝食用，也可以制成咸菜生姜，可作为汤类、肉类、家禽、海鲜、蔬菜等食物的调味品。另外，生姜还可用来制成果酱和糖果食用。

耳廓假性囊肿又名耳廓浆液性软骨膜炎、耳廓软骨间积液等，系指耳廓外侧面的囊肿样隆起，内含浆液样渗出物，可给予理疗、穿刺以及切开排脓等治疗。除此之外，患者的饮食调理也尤为重要。具体饮食指导如下：
1、患者应进食营养、易消化的食物，术后给予冷流质饮食；
2、应选择低蛋白饮食，避免体内氮类代谢物合成，可多食用大豆、豆腐以及其他豆类制品；
3、少食用高热量食品，如咖啡、巧克力等，以免加快囊肿增长速度；
4、不宜饮酒，不宜食用辛辣刺激和菌变发酵食品。