痛风能不能吃核桃肉

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 核桃肉

核桃肉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

痛风患者可以适量吃核桃肉。核桃肉含有丰富的营养素，适量食用有利于人体健康。痛风是由于单钠尿酸盐沉积所导致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所导致高尿酸血症有关。因此，痛风患者不宜食用高嘌呤食物，而核桃肉中嘌呤含量较少，每100g新鲜核桃肉中嘌呤含量为8.4mg，制成干果后每100g中嘌呤含量为25mg，食用后不会引起体内嘌呤含量增高，痛风患者可以适量食用。

怎么吃

核桃肉可以直接食用，也可以用于制作糕点，或用于炒制、煲粥、煎汤、榨油等方法食用。核桃含脂肪多，不宜多食，多吃会影响消化。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。