痛风能不能吃笋片

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 笋片

笋片营养指标(100克含量)

宜吃 原因

痛风患者可以适量吃笋片。痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排出不畅引起的疾病。笋片的主要成分为蛋白质、氨基酸、脂肪等,它属于高纤维、低嘌呤食物,还有富含活性乳酸菌,可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、降低胆固醇等作用。因此,痛风可以适量吃笋片。

怎么吃

笋片吃法多样,单独烹调时有苦涩味,最好与肉共同烹制,烹饪前用开水焯,可去除笋片中的草酸。近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。