胃炎患者可以适量吃黑蒜。胃炎为各种原因引起的胃黏膜炎症。黑蒜是用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵后制成，除保留大蒜原有抗菌、消炎作用外，还可提高人体免疫力；且黑蒜不辛辣、不刺激，无蒜臭，可预防和辅助治疗胃炎，促进患者病情恢复。

黑蒜可直接食用，每日3-4瓣为宜，不可过量，忌空腹食用。切勿长期食用生蒜，避免肠道变硬导致便秘。禁止外用。

胃炎的发病率在各种胃病中位居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤，也可导致慢性胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；
3、尽量避免和减少油煎炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。