痛风应少吃油泼面。油泼面是陕西传统的特色面食之一，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面含有蛋白质、钙、铁等，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养的作用。痛风患者应少吃高嘌呤食物，饮食宜清淡，但是油泼面比较油腻和辣，多食不利于痛风患者恢复，因此，痛风应少吃油泼面。

油泼面的配料有面条、葱花碎、花椒粉、盐等，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，要把握好油温。在做油泼面时可加入腊汁肉、西红柿、鸡蛋等搭配食用。

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。