痛风能不能吃豆干

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 豆干

豆干营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃豆干。豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷铁等矿物质。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。但是豆干嘌呤含量稍高，嘌呤在体内会代谢为尿酸，从而直接影响血尿酸的水平，甚至诱使痛风发作。建议痛风患者少吃或者不吃。

怎么吃

可炒豆干、卤豆干、凉拌豆干。豆干不宜与葱、蜂蜜、带鱼同食。糖尿病患者、肾脏病患者、高血脂患者应忌食。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。