慢阻肺能不能吃猪肝

尚愚副主任医师

哈尔滨市第一医院呼吸科

宜吃 猪肝

猪肝营养指标(100克含量)

宜吃 原因

慢阻肺患者可以适量吃猪肝。猪肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、锌等营养成分，鲜嫩可口，适量食用具有补肝、明目、养血、营养保健等作用。且对慢阻肺患者不会造成其他影响，因此慢阻肺可以适量吃猪肝。

怎么吃

猪肝可炒食，可煲汤，注意烹饪前要把猪肝切片用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。猪肝含有的胆固醇较高，高血压、冠心病患者应少食。

饮食建议

慢阻肺是一种慢性呼吸道疾病，以不完全可逆的气流受限为特点。目前，公认吸烟为慢阻肺的重要发病因素。一般情况下，慢阻肺患者往往会合并有营养不良，且气道阻塞越严重，营养不良的发生率越高，所以鼓励患者进行合理的营养支持治疗。
1、保证营养均衡，同时以清淡易消化的食物为主，避免油腻；
2、补充优质蛋白质，选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛羊肉、牛奶以及豆制品等；
3、多吃一些富含纤维素的食物，如芥菜、白菜、菠菜、菜心、芹菜及水果等，避免出现便秘，导致慢阻肺症状的加重；
4、每日饮食摄入的热能应在2500千卡以上，少食多餐，避免每餐吃得过饱。