慢性咽喉炎患者应谨慎食用辣椒。辣椒富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙元素、辣椒素等成分，由于辣椒为辛辣、刺激性食物，慢性咽喉炎患者食用后会刺激咽喉黏膜，使得喉咙疼痛感加剧，咽喉不适，且不利于机体自身炎症消退，易加剧病情的发展，故而应谨慎食用。

辣椒可炒食，也可红烧或者煲汤食用，还可制成辣椒酱食用。辣椒味辛性温，不宜多食，否则容易引起上火。不宜空腹食用，否则会刺激胃肠黏膜，导致胃痛、胃胀。食辣不能过量，尤其是晚饭，最好清淡一些，不要过多食用辣椒。

慢性咽喉炎是指咽喉部黏膜的慢性炎症性改变，发病原因往往与生理解剖特点有关。它是耳鼻喉科中最常见一种疾病，发病时期不同，临床表现也不同。可根据不同病因和症状，采取对因治疗和对症治疗、除此之外，患者在饮食上还应注意以下几方面：
1、饮食宜清淡、富含营养，尽量多食用维生素C较多的食物，比如苹果、香橙、西红柿等；
2、少食用熏制，腌制以及过冷过热的食物，避免食用刺激性食物，如辣椒、烧烤类调料剂等；
3、要适量饮水，养成少量多次饮水的习惯。因为水可以保持喉部湿润状态，帮助体内身体各个部位都运行顺畅；
4、多食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力；
5、经常饮用利咽生津的食疗饮品，如绿茶蜂蜜饮或百合绿豆汤等。