痛风能不能吃蚕豆

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 蚕豆

蚕豆营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃蚕豆。蚕豆又名胡豆，蚕豆药用价值可以健脾利湿、降血脂等。蚕豆含有丰富的蛋白质及维生素B1、维生素B2等。但蚕豆中含较高的嘌呤物质（144mg/100g），所以痛风患者建议不多吃，以免加重病情或复发。

怎么吃

蚕豆可以煮食、炒食、油炸等，也可浸泡后去皮做炒菜或菜汤，痛风急性期谨慎进食，痛风缓解期可少吃。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。