痛风能不能吃火腿肠

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 火腿肠

火腿肠营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃火腿肠。火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，但其属于中嘌呤食物，所以痛风患者急性痛风发作期，更应谨慎进食。但在缓解期，可少量进食，不可一次进食过多。且火腿肠中的食物添加剂如硝酸盐、亚硝酸亚等，不宜健康。

怎么吃

如果发现火腿肠包装膨胀、表面黏腻，请勿食用，产品发生变质。如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。