甲状腺炎可以适量吃冬枣。冬枣中维生素C的含量极高，还含有糖、维生素A、维生素B族、微量元素等营养物质。维生素C是抗氧化物质，可清除体内自由基，减轻甲状腺炎患者体内的炎性反应；维生素A能促进免疫球蛋白合成，对于缓解炎症和预防复发有重要作用。

冬枣可生吃，也可搭配猪肝、冰糖、苹果等食材炖汤或炖粥，还可酿酒。不宜空腹及大量食用。糖尿病患者、腹泻者应谨慎食用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。