胆囊炎患者应少吃粘食。粘食即年糕、切糕、粽子、汤圆等用糯米或糯米粉为原料做成的食物。粘食的粘性高，不易消化。胆囊炎患者消化能力差，食用粘食，容易刺激胆囊收缩，加重病情，不利于胆囊炎患者病情的恢复，建议尽量少吃或不吃。

粘食不易消化，尽量趁热吃，对于感冒、发烧、咳嗽、腹痛、腹胀、拉肚子、老慢支、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病等人群，建议少吃或不吃粘食。

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。