胆汁反流性胃炎能不能吃韭菜

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 韭菜

韭菜营养指标(100克含量)

少吃 原因

胆汁反流性胃炎应少吃韭菜,韭菜中含大量的钾和维生素,含水量高达85%,热量较低,还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动。另外,韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,但由于韭菜属于辛辣食物,若进食过多会有一定的刺激作用,刺激胃粘膜,导致胃酸,胃蛋白酶升高,加重胃炎,因此胆汁反流性胃炎患者应少吃韭菜。

怎么吃

韭菜可与鸡蛋、香干、肉丝等食材共同炒食,也可制作成饺子、包子、锅贴食用。但由于韭菜中含有较多的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,故不建议腹泻人群过多食用,以免加重症状。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎,是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃,使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染,胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外,饮食调养也是关键所在。
1、清淡、低脂肪饮食,忌食油腻食物,如肥肉、荤油等;
2、避免食用刺激性食品,如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料,以及刺激性调料,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
3、规律定时进食,少食多餐,且睡前不可加餐,以免刺激分泌过多的胃酸,使症状加重。