高血脂能不能吃红烧肉

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

慎吃 红烧肉

红烧肉营养指标(100克含量)

慎吃 原因

高血脂患者应谨慎食用红烧肉。红烧肉是以五花肉为主要材料,加入适量辣椒、料酒、老抽等调味料制成的菜肴。五花肉含优质蛋白质、硫胺素、烟酸及多种维生素和微量元素,适量食用可促进发育、补充营养。但五花肉中饱和脂肪酸及胆固醇含量较高,易导致血中总胆固醇含量增加,而因此不宜食用,以免加重病情。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂,与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中,饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食,脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一;
2、忌食胆固醇含量较高的食物,如肝、脑、心等,以免加速动脉硬化;
3、低碳水化合物、低糖饮食,控制总能量的摄入;
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物;
5、适量饮茶,严禁饮酒,适量运动,注意控制并发症的发生。