高血脂能不能吃西红柿

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 西红柿

西红柿营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血脂患者可以适量食用西红柿。西红柿含有维生素C、芦丁、番茄红素、果酸及B族维生素等营养物质,有健胃消食、润肠通便、美容护肤等功效。其中番茄红素可降低血中低密度脂蛋白的水平,有降血脂、预防动脉粥样硬化及冠心病的作用,因此高血脂患者可适量食用西红柿。

怎么吃

西红柿生食、熟食均可,因西红柿中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解,所以西红柿不宜长时间高温加热,以免营养物质流失。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂,与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中,饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食,脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一;
2、忌食胆固醇含量较高的食物,如肝、脑、心等,以免加速动脉硬化;
3、低碳水化合物、低糖饮食,控制总能量的摄入;
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物;
5、适量饮茶,严禁饮酒,适量运动,注意控制并发症的发生。