糖尿病足能不能吃海参

韩钧凌副主任医师

中国人民解放军第一八七中心医院内分泌科

宜吃 海参

宜吃 原因

糖尿病足可以适量吃海参。糖尿病足是糖尿病的并发症之一,糖尿病的患者体内胰岛β细胞受损或缺失,导致胰岛素分泌不足,从而代谢不出去体内的糖分引发的糖尿病。而海参体内的黏多糖可以修复人体受损的β细胞,海参皂甙可以清理到体内坏死的胰岛细胞,从而使胰岛素分泌正常,故建议患者食用。

怎么吃

海参可蒸、可炒、可煮食,亦可炖汤,不宜生食,因为鲜活的海参中可能携带细菌,甚至病毒,生食海参易导致腹泻。

饮食建议

糖尿病足是糖尿病治疗不及时所出现的严重并发症。糖尿病患者很多足部并发症,起自感觉性神经病变及轻度的自主与运动神经病变。糖尿病足可影响感觉神经、运动神经等,造成运动困难、感觉逐渐丧失等,属于较严重的并发症。糖尿病足患者除了积极治疗,还可以通过控制饮食,达到改善症状的目的。糖尿病足患者可根据血糖的变化来调整饮食,来维持血糖平稳,具体饮食原则如下:
1、糖尿病足患者需严格控制碳水化合物的摄入量,休息的病人每日进食主食250-350克;轻体力劳动者每天350-400克的主食;重体力劳动者每天450-550克的主食。主食要轮换食用或混合食用,根据血糖波动情况,及时调整;
2、控制饮食,合理安排每日总热量,保证蛋白质、脂肪及碳水化合物的摄入比例适当,根据自身情况,制定食谱;
3、食物宜粗不宜精细,可在主食定量范围内多进食粗杂粮及豆类食品;
4、可适当进食新鲜蔬菜,以绿叶菜为佳,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜等,水果的摄入量需根据血糖水平灵活调整;
5、严格控制进食时间,饭后不宜食用零食、水果,同时禁烟禁酒。