胃溃疡能不能吃猪血

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 猪血

宜吃 原因

胃溃疡患者可以适量吃猪血。猪血含有蛋白质、维生素及多种矿物质,具有补血生血、抗衰老、预防动脉硬化等功效。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,易被机体消化吸收,可减轻胃的负担,有利于溃疡的愈合。因此,胃溃疡患者可以适量吃猪血。

怎么吃

猪血可以煲汤,也可以炒食,还可搭配其他食物一同烹制。猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。猪血不可过量食用,以避免引起不适。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。