痛风能不能吃菠菜

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 菠菜

菠菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

痛风可以适量吃菠菜。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分,其中含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。菠菜是一种低嘌呤食物(13.3mg/100g),痛风患者可适量食用,建议食用前用水炒烫,可降低其中嘌呤含量。

怎么吃

菠菜含有草酸,与钙质结合易形成草酸钙,会影响人体对钙的吸收,因此食用前可先用开水炒烫,再凉拌、炒食或做汤,既可保全其中营养成分,又可去除草酸。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。