胆脂瘤型中耳炎患者应少吃烧烤。烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用，加之多种调味品，很是辛辣刺激，经过烧烤，食物的性质偏向燥热。中耳炎患者过多食用易上火，加重炎症，不利于病情恢复，故建议少吃。

烧烤食用时可多搭配富含膳食纤维的蔬菜，酱料应清淡，不宜过咸，较辛辣刺激。烧烤时尽量不要外熟内生，应多搭配蒜和芥末，起到杀菌的作用。

胆脂瘤型中耳炎又称为中耳胆脂瘤，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下：
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。