结肠炎患者应少吃糯米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、多种维生素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。但糯米热量高且黏腻，若作糕饼更难消化，结肠炎患者食用后会加重胃肠道以及肝脏的负担，因此对于结肠炎患者应少吃。

糯米可蒸、可煮，也可酿酒或做成糯米糍、糯米丸子等，宜在两餐之间食用，由于糯米黏腻，不易消化，建议不宜过量食用。凡湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人应忌食糯米。

结肠炎是指各种原因引起的结肠炎症性病变。可由细菌、真菌、病毒、寄生虫、原虫等生物引起，主要临床表现为腹泻、腹痛、黏液便、脓血便、里急后重等，多反复发作。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、急性发作或暴发型患者，应短期禁食，可摄食流质或无渣半流质食物，如菜汤、果汁等；
2、慢性结肠炎，消化吸收功能减弱，应吃容易消化吸收并富含营养的食品，限制脂肪摄入量；
3、忌食对消化道有刺激的食物及调味品。忌油腻，忌生冷瓜果，忌产气食品，少食粗纤维食品。