痢疾患者可以适量吃姜芽。姜芽为生姜的嫩芽，可祛风寒，提高人体抗病能力。姜芽可降低胆固醇，加速血液流动，有预防血栓和动脉粥样硬化的功效。姜芽具有杀菌作用，可防止菌类感染引起的胃肠道疾病，因而痢疾患者可适量食用。

姜芽可炒食，可泡水饮用，也可作为配料搭配其它食物食用。姜芽具有升阳气的作用，不宜晚上食用。眩晕、耳鸣、肝炎、口臭、便秘者不宜食用姜芽。

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：
1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；
2、多喝水，保证充足的水分；
3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；
5、注意少量多餐，减少胃肠负担。