痢疾患者应少吃藕。藕味甘、性寒，具有清热凉血的功效。藕中富含铁、钾、锌等矿物质，具有补血的功效。藕中蛋白质和维生素C的含量丰富，具有强健胃黏膜的作用。但藕中的膳食纤维含量比较丰富，且藕性寒，多食可加重胃肠道负担，因而痢疾患者应少食藕。

藕适合蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方式，也可制成藕粉食用。但藕性凉，脾虚胃寒、易腹泻者不宜生食，产妇也不宜过早食用。

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：
1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；
2、多喝水，保证充足的水分；
3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；
5、注意少量多餐，减少胃肠负担。