胆汁反流性胃炎能不能吃猪舌头

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 猪舌头

猪舌头营养指标(100克含量)

少吃 原因

胆汁反流性胃炎应少吃猪舌头。猪舌头含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、烟酸等营养物质,虽然猪舌头营养丰富,但猪舌头中含有一定量的脂肪及胆固醇,而胆汁反流性胃炎患者不宜食用含有过多脂肪的食物,会导致消化不良,甚至加重病情。因此,胆汁反流性胃炎应少吃猪舌头。

怎么吃

猪舌头可炒食,也可卤制,还可凉拌食用。因其含有较高的胆固醇,故胆固醇偏高的人群不宜食用。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎,是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃,使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染,胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外,饮食调养也是关键所在。
1、清淡、低脂肪饮食,忌食油腻食物,如肥肉、荤油等;
2、避免食用刺激性食品,如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料,以及刺激性调料,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
3、规律定时进食,少食多餐,且睡前不可加餐,以免刺激分泌过多的胃酸,使症状加重。