糖尿病能不能吃菠菜

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 菠菜

菠菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病可以适量吃菠菜。菠菜营养丰富，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病患者多种营养物质。菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，适量食用对病情有辅助食疗作用，有助于保持体内血糖稳定。

怎么吃

菠菜可炒食、可炖食、可榨汁，菠菜含有大量会影响微量元素吸收的草酸，因此不宜生食。菠菜不宜与富含钙的物质同食，会影响钙吸收。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。