慢性胃炎可以适量吃鱼胶。鱼胶味甘性平，具有养血止血、补肾固精的作用，多配合中药治疗消化性溃疡等疾病。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、消化不良、腹胀、便秘等病，且不会对慢性胃炎造成其他不利影响。因此，慢性胃炎可以适量吃鱼胶。

鱼胶可炖食、可蒸食，宜搭配虫草、鸡肉、排骨、牛奶等食材煲汤，较为滋补营养；鱼胶宜早上空腹或睡前2小时食用，效果最佳。

胃炎的发病率在各种胃病中为居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤，也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；
3、尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。