慢性浅表性胃炎应谨慎食用花椒。花椒中含有柠檬烯、枯醇、牛儿醇、植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。慢性浅表性胃炎患者应忌食刺激性食物，花椒中含有的柠檬烯、枯醇、牛儿醇等挥发油，使其气味麻辣，患者食用后易加重慢性浅表性胃炎的症状，所以患者平时应谨慎食用花椒。

花椒可在烹饪中添加调味，每日随餐食用即可。花椒不可以过多食用，因为花椒属于发物，多吃不仅会上火，还易导致炎症。

慢性浅表性胃炎是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，为消化系统常见病，属慢性胃炎中的一种。可因嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等引起。因饮食对该病有一定的影响，所以应注意日常饮食护理，主要包括：
1、少食多餐，不宜过多过饱，以免增加胃酸分泌；
2、宜选用蒸、煮、烩等烹调方式，忌用煎、炸、烧等；
3、适量进食黄油、奶油，可抑制胃酸分泌；
4、补充富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、小米粥等；
5、禁食辛辣刺激、纤维素多及酸性食物，如辣椒、红薯、柑橘等。