急性肠胃炎患者可以适量吃馒头。馒头中除了含有蛋白质、碳水化合物以外，还富含多种维生素、矿物质和酶类等营养物质，具有质软、易消化的特点。急性肠胃炎患者可以适量食用馒头，不仅可以增加饱腹感，还可补充能量。

馒头可蒸，可煎，可炸等，三餐均可食用。但不宜食用过量。糖尿病患者不宜多食。馒头宜与荸荠同食，营养更加丰富。

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，多由于饮食不当，暴饮暴食，食入生冷不干净食物导致，因此，饮食上的调理十分重要，其主要原则如下：
1、发作期应清淡流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。