胆脂瘤型中耳炎患者应少吃泡面。泡面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分。泡面中油脂含量较高，且作为速食加工品，营养价值相对来说较低，中耳炎患者过多食用，对病情的恢复不利，故建议少吃。

泡面常用开水冲泡食用或煮食，也可煮开后炒食或干伴食用。湿热体质、痰湿体质、阴虚体质、瘀血体质不宜食用泡面。

胆脂瘤型中耳炎又称为中耳胆脂瘤，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下：
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。