肾结石可以适量吃人参。人参中含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C及烟酸、泛酸、叶酸等多种维生素类成分。人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等功效。人参营养丰富，适量食用可以促进肾结石患者食欲，增强人体免疫力。因此对于肾结石患者而言，可以适量食用。

人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡三十分钟，再盖上盖子，用文火煎熬一小时左右，待参汁变温后饮用。睡前不要食用，人参对大脑皮层有兴奋作用，睡前食用人参易导致失眠和饱闷。

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：
1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；
2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；
3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；
4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；
5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。
肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。