便秘能不能吃银耳

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

宜吃 银耳

银耳营养指标(100克含量)

宜吃 原因

便秘可以适量食用银耳。银耳富含膳食纤维，因膳食纤维具有促进胃肠蠕动的功效，可使肠道肌肉保持张力，增加粪便含水量，使其体积增加、质地变软，有利于粪便排出。此外，银耳富含胶质，具有较强的润滑作用，经常食用可将人体内的大部分毒素带走。因此，便秘患者可以适量食用银耳。

怎么吃

银耳主要用来做甜品、汤菜，宜用开水泡发。变质银耳不可食用，以防中毒。外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。

饮食建议

便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下：
1、规律饮食，避免因暴饮暴食、夜宵等，增加肠胃负担的；
2、多饮水，保持肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水；
3、多吃纤维素含量高的食物，促进胃肠蠕动，如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等；
4、禁食刺激食物，包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。