糖尿病能不能吃鸡蛋

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 鸡蛋

鸡蛋营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病应少吃鸡蛋。鸡蛋含有丰富的卵磷脂、胆固醇、甘油三酯等营养物质,能满足人体所需的多种营养物质,也可提高人体免疫力。但鸡蛋黄的热量与胆固醇含量较高,因此糖尿病人大量进食鸡蛋黄可对体重及胆固醇水平产生影响,也会使血糖水平出现波动。因此,糖尿病应少吃鸡蛋。

怎么吃

鸡蛋可水煮,可炒食、炖食,建议随餐食用,不建议使用煎、炸等方式烹饪。不建议鸡蛋与白糖同食,两者同食可形成不易被人体吸收的结合物,会对健康产生不良作用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:
1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;
2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;
4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。