肠胃炎应谨慎食用芹菜。肠胃炎患者消化功能较弱，硬质、高纤维食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于患者的胃肠黏膜炎症恢复。芹菜中含较多纤维素，不易消化，可加重胃肠道负担，影响病情，故肠胃炎患者应谨慎食用芹菜。

芹菜可炒食、凉拌、炝食、入汤或做配料，也可作馅心。脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低患者、婚育期男士慎食芹菜。

肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等，而且也与个人饮食习惯相关，如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎，则应在药物治疗的基础上，结合个人饮食调理促进恢复。
1、避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等；
2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主，可减轻肠胃负担，如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等，避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等；
3、保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，避免出现营养不良性低蛋白血症，以增强体质，利于病情缓解。