胃溃疡能不能吃鸡蛋

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 鸡蛋

鸡蛋营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量食用鸡蛋。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。鸡蛋中含有胆碱,有助于提高注意力,增强记忆力。鸡蛋属于高蛋白饮食,食用后可增加体内氨基酸的含量,具有修复细胞的作用,可在一定程度上保护胃黏膜,胃溃疡患者可适量食用。

怎么吃

鸡蛋可水煮,可做荷包蛋,可做鸡蛋羹,也可做汤或作为其他菜品的配料。茶鸡蛋茶叶中含有生物酸碱成分,还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,不建议胃溃疡患者食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。