甲状腺肿大可以适量吃蜂胶。蜂胶中富含槲皮素、萜类，还含有多种酸和酶及多种维生素，具有润肤生肌、消炎止痛，增强免疫力的功效。因蜂胶所含的黄酮能调节机体的免疫功能，甲状腺肿大患者适量食用，可以增强免疫细胞的活性，从而提高机体的抗病力。因此，甲状腺肿大可以适量吃蜂胶。

蜂胶的最佳服用时间是饭前一小时或饭后两小时左右，因为空腹有利于胃肠吸收蜂胶中的有效成分，建议每天早上和晚上各服用一次，早上最好在早餐前一小时服用，而晚上最好在晚饭后两小时左右服用。甲状腺肿大伴咽喉肿痛的患者咽喉不适时，用适量温开水含服少量蜂胶即可缓解。

甲状腺肿大与多种因素有关，如情绪、药物、化学物质、放射线、遗传缺损、炎症等。甲状腺肿大人群应避免过度劳累和精神紧张，在饮食上应注意如下原则：
1、因患者身体新陈代谢率提高，每天可增加所需的热量；
2、可以增加优质蛋白质的摄入，如肉类、蛋、牛奶等；
3、因总热量摄入提高，所以维生素B群需求也应增加，要注意补充；
4、合理摄碘。碘一般需求量：成年男性为120-165微克，成年女性为100-115微克。若为孕妇则要增加10-15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量；
5、避免食用刺激性食物，如茶、咖啡、香烟、酒。