高血压能不能吃蚕豆

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 蚕豆

蚕豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压可以适量吃蚕豆。蚕豆营养极高,含有8种人体必需氨基酸以及碳水化合物,其钾含量极高,钠含量较低,钾的摄入有利于高血压患者体内钠的排出,还可降低交感神经的升压反应,阻止血压升高。所以高血压患者可以适量吃蚕豆,有利于维持血压平稳,有益于疾病康复。

怎么吃

蚕豆可以煮、炒、油炸,油炸食品不健康,不建议食用过多,中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);
2、戒烟限酒,控制体重;
3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。