糖尿病患者可以适量吃毛肚。毛肚有一定助消化作用，同时还可补养人体气血，毛肚的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，升糖指数为零，糖尿病患者吃毛肚能增加饱腹感还可促消化，也不会升糖，糖尿病患者可以适量吃毛肚。

牛肚可炒食、可炖食、可凉拌，可搭配蔬菜制作成火锅配菜食用。可与薏仁搭配煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。