睡眠呼吸暂停综合征患者可以适量吃腐竹。腐竹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素E及各种矿物质。腐竹中含有丰富的蛋白质，还有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。睡眠呼吸暂停综合征患者适量食用，有利于疾病的恢复。

腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，每日随餐食用即可。可与带鱼同食，有补钙的作用；还可与白萝卜同食，有利于消化。

睡眠呼吸暂停低通气综合征是一种病因不明的睡眠呼吸疾病，临床表现有夜间睡眠打鼾伴呼吸暂停和白天嗜睡。除经鼻持续气道正压呼吸、口腔矫正器及手术治疗外，治疗还包括侧卧，戒烟酒，肥胖者减重。因此在饮食方面，患者需遵循以下原则：
1、肥胖患者应减肥，少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等，增强体质；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、忌烟酒。