慢性胃炎应少吃粗粮。粗粮中富含多种营养素，包括膳食纤维、硫氨素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷等，对人体健康有一定好处。但是过多食用粗粮，其中的膳食纤维会加重胃肠负担，造成腹胀、早饱、消化不良等问题，且膳食纤维的机械摩擦会损坏胃肠黏膜，从而诱发或加重胃病。因此，慢性胃炎应少吃粗粮。

粗粮可以用来蒸食、煮粥等，宜选择易消化的粗粮，如小米、大黄米。每天食用粗粮的量以30-60g为宜；日常食用过程中，可改进烹调方法来提高吸收率，可把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。

胃炎的发病率在各种胃病中为居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤，也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；
3、尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。