水痘能不能吃猪肝

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 猪肝

宜吃 原因

水痘患者可以适量食用猪肝。猪肝含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷及多种维生素,具有纠正贫血,增强人体免疫力的功效。水痘患者适量食用猪肝,可以补充身体所需的各种营养物质,纠正患者患病期间营养不良的症状,且猪肝好消化、易吸收,很适合病弱体虚者食用。因此,水痘可以适量食用猪肝。

怎么吃

猪肝可炒食、可炖汤食用;在烹饪的过程中,必须加热足够的时间,才可以杀死猪肝中的细菌和寄生虫卵;不宜一次食用过量。

饮食建议

水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周身皮肤和黏膜成批出现红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征,传染能力强,为自限性疾病,一般不留瘢痕。治疗多以药物和饮食为主,其主要饮食原则如下:
1、建议食用易消化及营养丰富的流质和半流质食物,如绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片等;
2、多食新鲜水果和蔬菜,多饮水;
3、忌食辛辣食物,如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、桂皮、胡椒等,以免加重水痘病情;
4、忌食油腻食品,如油炸麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等,以免加重胃肠道的负担,不易消化;
5、忌食热性食物,如羊肉、狗肉、鹿肉、蚕豆、龙眼等,否则可能会加重病情,不易康复;
6、忌食鱼、虾等易引起过敏的食物。