高尿酸血症应谨慎食用豆角。豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。但对于高尿酸血症患者而言，饮食应以低嘌呤食物为主，而豆角含有较高的嘌呤，属于高嘌呤食物，食用后容易导致血尿酸升高，对身体不利。因此高尿酸血症患者应谨慎食用豆角。

豆角洗净后可以用于炒食、炖食，也可焯水后凉拌食用。不宜过量食用。气滞便结者应慎吃豆角，否则会导致病情加重。

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：
1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；
2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；
3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；
4、避免饮酒；
5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；
6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；
7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。