咖啡斑患者可以适量吃竹笋。竹笋中的植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还含有一定量人体必需的赖氨酸，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。所以咖啡斑患者可以适量食用竹笋，有利于疾病的恢复。

竹笋可以炒食或者煲汤。随每日三餐食用即可。宜与木耳同食，有清热去火的作用；还可与鲍鱼同食，易于营养的吸收。

咖啡斑又称咖啡牛奶斑，颜色类似咖啡与牛奶混合后的颜色，是较为常见的色素沉着性皮肤病。患者可有大小不一的浅褐色、棕褐色甚至暗褐色色斑，多见于躯干部，不会自行消褪。该病在在治疗后数月可能会再次复发，需注意日常护理，预防复发，具体饮食原则如下：
1、正常饮食，注意营养均衡，多吃富含维生素C的食物，如柠檬、柑橘等；
2、在治疗期间禁食感光性食品，如芹菜、韭菜、香菜等，也避免服用感光性药品；
3、避免辛辣刺激性食物，少吃咸的食物；
4、戒烟酒，避免食用促进面部色素沉着的食物，如酱油、可乐、咖啡等。