肾炎可以适量吃西葫芦。西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。但西葫芦中水分含量较高，过量食用恐加重肾脏负担，建议肾炎适量食用西葫芦。

西葫芦不可以生食，一定要炒熟后才可以食用，这样营养才更丰富。西葫芦可制成香菇西葫芦、鸡蛋西葫芦等菜肴。

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：
1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；
2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；
3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；
4、忌用味精等强烈调味品。