肾结石患者可以适量吃土豆。土豆含有丰富的多种维生素、矿物质、微量元素、淀粉等，对人体有利。马铃薯中含有丰富的纤维素，能促进消化功能，防止胃肠疾病的发生以及便秘。另外，土豆的主要成分是淀粉，淀粉对肾结石的形成无不利影响。因此对于肾结石患者而言，可以适量食用土豆。

土豆去皮后可炒食，也可蒸食、煮食、炖食、熬粥等。土豆宜去皮食用，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：
1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；
2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；
3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；
4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；
5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。
肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。