肝炎患者应少吃榴莲。榴莲含有大量多种维生素、各种矿物质、微量元素等营养物质，具有滋阴壮阳、增强免疫力、治疗痛经、开胃促食欲、通便等功效。但榴莲性温热，吃多易引起肝火上升，同时由于榴莲的高热量和高糖分，易诱发脂肪肝，肝炎患者食用后，会加重病情。因此对于肝炎患者而言，应少吃。

榴莲剥皮后可直接食用，建议在两餐之间食用。不宜过量食用，一次不要超过50g。榴莲干不宜与白酒、螃蟹同食。榴莲含糖量极高，糖尿病患者不宜食用。

肝炎是肝脏炎症疾病的总称。由甲乙丙丁戊等不同类型的肝炎病毒引起。患者常表现为倦怠、厌食、纳差、脂肪吸收障碍，因此饮食供应需做到少量、精质、易消化。具体的饮食原则主要包括：
1、均衡膳食，少食多餐；
2、保证充足的热量，若为肥胖患者需限制热量摄入；
3、补充优质蛋白，每日摄入量占总热量的16%即可，如鱼、鸡蛋、虾等，有助于补充因肝功能下降造成的蛋白质利用不足；
4、适量摄入脂肪，建议以易于消化吸收的全奶和植物油为主；
5、多摄入富含维生素的蔬菜水果，如黄瓜、西红柿、苹果等；
6、禁酒。