痛风能不能吃蒜苔
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
蒜苔营养指标(100克含量)
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热量
61kcal
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碳水化合物
12.9g
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嘌呤
25-150mg
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脂肪
0.1g
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蛋白质
2g
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钠盐
3.8mg
痛风患者应少吃蒜苔。蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等人体所需营养成分。但蒜苔嘌呤含量相对其他蔬菜较高( 25-150mg/100g ) ,属于中嘌呤食物。建议痛风患者不要多吃或经常吃。
蒜苔可以炒食、腌制等,中医认为长期大量食用蒜苔,容易伤肝损眼,因此痛风合并眼病者,不宜食用。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。