糖尿病能不能吃锅巴

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 锅巴

锅巴营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病应少吃锅巴。锅巴是由大米、小米等为原料制成，由于其多为油炸食物，经加压、加热等工艺后，食物本身的体积扩大了数倍，锅巴中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量比较多。食用锅巴会使血糖水平上升，不宜控制，因此糖尿病应少吃锅巴。

怎么吃

锅巴可炒食、可煮汤等，胃弱者、慢性胃炎、脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿以及食积腹痛者适宜食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。